Jedna z povier o chudnutí: tuky nie, sacharidov veľa
Jednu z povier, ktorá sa medzi ľuďmi o chudnutí traduje, je názor, že ak chce človek schudnúť, mal by vymeniť tuky vo svojom jedálničku za sacharidy.
Toto sa presadzovalo v oblasti výživy a chudnutia v 80-tych rokoch minulého storočia a ako sa ukázalo, tento princíp nefunguje. Aj keď je potravina označená nálepkou „bez tuku", aj tak môže obsahovať veľké množstvo kalórií - a to zo sacharidov alebo priamo z cukru. Preto si musíme, ak chceme chudnúť, všímať na etikete výrobku nielen obsah tukov, ale aj celkovú energetickú hodnotu potraviny, ktorú sa chystáme konzumovať.
Tuky totiž nielen obsahujú dvakrát viac energie než sacharidy, ale majú schopnosť znižovať tzv. glykemický index potravín. Preto ak sa s vervou vrhnete na konzumáciu beztukovej stravy, začne vám prudko kolísať hladina krvného cukru, takže pocítite vlčí hlad a paradoxne toho zjete ešte viacej.Okrem toho si vyčerpáte veľké množstvo inzulínu (ktorý hladinu glukózy vkrvi znižuje) a hrozí vám zvýšené riziko cukrovky.
Je teda síce na jednej strane pravda, že 1 gram sacharidov má menšie množstvo kalórií než 1 gram tuku, ale na druhej strane si príliš veľké množstvo prijatých sacharidov dokáže telo pretvoriť a uložiť vo forme tuku. Preto by ste rozhodne nemali zo svojej stravy úplne tuky vylúčiť a zároveň si dávať pozor aj na príjem sacharidov.
Odporúčame vám preto všímať si pri nákupe a konzumácii detailné informácie o zložení potravín, ktoré zodpovední výrobcovia uvádzajú na obaloch svojich výrobkov.
